فول الصويا (الاسم العلمي: Glycine max) نوع نباتي ينتمي للفصيلة البقولية. يصنف الصويا على أنه من البذور الزيتية وهو يستخدم في الصين منذ 5000 عام كطعام ولتصنيع الأدوية. يعتبر فول الصويا من المحاصيل الغذائية والصناعية الهامة على المستوى العالمي. ويتميّز عن بقية الأنواع الأخرى من البقول بأنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية الثمانية الضرورية لجسم الإنسان لصنع البروتين. هذا يجعله مصدرا ممتازا للبروتين الكامل وخصوصا للنباتيين. كلمة صويا هي كلمة من أصل إنكليزي (soy) والتي جاءت في الأساس من الكلمة اليابانية لكلمة صلصة الصويا (醤油
More
يحتوي فول الصويا على كمية كبيرة من البروتينات وقليلة من الكربوهيدرات؛ مما يجعل منهُ غذاءً مناسباً لخفض ضغط الدم إذا تمّ تناوله باتنظام، حيثُ يخفض بمقدار 2-5 نقاط من مستوى ضغط الدم الانقباضي
More
Contribute to bzhaoqipeng/ar development by creating an account on GitHub.
More
فوائد فول الصويا يوفر فول الصويا العديد من الفوائد الصحية للإنسان، وتشمل ما يلي: الوقاية من أمراض القلب
More
2022年4月30日 الصويا تساعد في علاج مرض السكري. لهذا السبب يعد فول الصويا عنصرا أساسيا ضمن النظام الغذائي النباتي، كونه يمثل بديلا جيدا للبروتين الحيواني. وأضاف المركز أن فول الصويا يعد أيضا غنيا ...
More
يعد فول الصويا من أهم المصادر للبروتين، وعند توفر البروتين في الجسم بشكل كافٍ تتحسن عملية التمثيل الغذائي في الجسم، إذ أن 20% من البروتين الموجود في فول الصويا هو بيتا كونجليسينين ( β-conglycinin )، وتناول وجبة واحدة يوميًا من هذا النوع من
More
يعمل تناول فول الصويا على خفض مستويات الكولسترول والبروتين الدهني منخفض الكثافة (Low density lipoprotein) بالدم بنسبة ضئيلة، الأمر الذي يعمل على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وفي ...
More
طريقة التحضير أخرج فول الصويا من المُجمّد (الفريزر) قبل مدّة أربعين إلى خمسين دقيقة من البدأ بطبخه حتّى يبدأ بالذوبان. ضع فول الصويا، والماء، ورشّة من الملح في قدر بحجم مناسب ، وحرّك مرة واحدة واتركه على نار مرتفعة حتّى يبدأ الماء بالغليان، ثمّ غطٍّ القدر واتركه على نار هادئة لمدّة خمس إلى
More
ملعقة كبيرة من خل الأرز. ملعقة كبيرة من صلصة الصويا. ملعقة صغيرة من زيت السمسم. ملعقتان صغيرتان من السكر. ملعقة صغيرة من السمسم المُحمّص.
More
